行田総合病院のオススメレシピの紹介、今回は高血圧改善作用を期待できるオクラの中華スープをご紹介します。◇材料 オクラ1袋、トマト1個、わかめ10g、中華スープ3カップ、ごま油大さじ１ トマトは皮を湯むきしてざく切りにし、オクラは斜め半分に切り、わか…

行田総合病院がご紹介する、健康に役立つレシピ。今回は、ビタミンCが豊富に含まれている白菜をつかいます。白菜と一緒に食べると良いとされる食材に、ごぼう・しいたけ・にんにく・人参があります。これらを白菜と合わせることにより、がん予防の効果が期待…

カロチンやビタミンB2･C、葉酸、鉄分が豊富に含まれているほうれん草は、高い造血作用をもたらす緑黄色野菜です。ただ、単独では高い栄養素の吸収率が低くなるというデータも存在します。チーズに含まれるタンパク質が、ほうれん草の栄養素を最大限に体へ吸…

ビタミンやミネラルといった栄養素が豊富に含まれている野菜類は、現代人が積極的に摂取すべき食材として知られています。ただ、生のままでは消化吸収しづらく、加熱すると栄養素が壊れやすい、という弱点も有しています。キノコ類の一種であるきくらげと一…

利尿効果が高く炎症を抑制するきゅうりとレタスですが、同時に食べると体を冷やしてしまうことがあります。基礎代謝を高める肉類と一緒に補給すると、デメリットの可能性を排除できます。ということで、行田総合病院が考案した、きゅうり･レタス･ひき肉の中…

高温多湿である日本の夏は、食欲や気力が衰えがちとなります。そこで、体の余熱をとる効果の高いきゅうりに、疲れをとる作用をもらたす鶏ささみと酢を組み合わせたメニューを行田総合病院がご紹介いたします。 材料は４人前として、きゅうり1本、鶏ささみ4枚…

スタミナが落ち疲れがなかなかとれないという人にお勧めなのが、食材の中でも滋養･強壮効果が特に高いエビとクルミ、ニラを用いたメニューです。エビとクルミは高ビタミン･高タンパクでありながら低カロリー、肝機能を整えるタウリンが豊富という点において…

ビタミンCと食物繊維が大量に含まれているさつまいもは、便通を良くする野菜です。さつまいもに血中コレステロールやナトリウムを体の外へ排出する昆布を組み合わせると、腸内環境をさらに整え、高血圧や動脈硬化の予防効果も期待できます。そこで、さつまい…

緑黄色野菜のピーマンは、疲労回復効果の高いビタミンCや血液をキレイにするカロチンなどが豊富に含まれています。ただ、夏に収穫される野菜の特徴として、体をクールダウンさせる作用が冷え性の人にとって気になるところです。基礎代謝を高める牛肉と一緒に…

年間を通じてスーパーで手軽に購入できる青魚のアジには、血中コレステロールを抑制し血栓を予防する効果のあるEPAが豊富に含まれています。とはいえ、EPAは酸化してしまいやすいため、そのまま栄養素として体内へ吸収されにくい、という側面もあります。た…

ネバネバ食材として知られているオクラは、糖タンパク質の一種であるムチンや食物繊維が整腸作用をもたらします。オクラと同じネバネバ食品で植物性タンパク質やビタミンが豊富な納豆を組み合わせると、栄養素の吸収率がアップするだけでなく、滋養強壮効果…

余分な塩分を輩出し高血圧予防になるカリウムや抗ガン作用のあるリコピンが豊富に含まれているトマトは、脂質の多い食材と共に摂取することで、栄養素が体により吸収されやすいとされています。そこで、「森のバター」と呼ばれており、脂質だけでなく動脈硬…