行田総合病院では、アミノ酸と相性の良い食材と健康レシピを紹介しています。例えば、豆類に含まれるアミノ酸と相性の良い食材はお米です。主食のお米は、豆類に少ないメチオニンを多く含むため、お米と豆を組み合わせること効率良く栄養が摂取できます。おすすめの健康レシピは、うすいえんどう豆と玄米を使った玄米豆ごはんです。健康食材として人気が高い玄米は、ビタミン・ミネラルなどの栄養素を豊富に含んでいます。玄米豆ごはんの作り方は、一般の豆ごはんと同じでごはんを炊くときの水加減に注意すれば美味しい豆ご飯ができます。
