行田総合病院｜さっぱりおひたしで眼病予防

行田総合病院がご紹介する健康レシピ。今回はほうれん草を使った眼病予防に役立つレシピです。
まずほうれん草をさっとゆでて、一口大に切り、軽く絞っておきます。
人参を細切りにして、こちらも茹でて水分を切っておきます。
両方が冷めたら、ボールに入れ、そこにめんつゆ・生姜を入れ、さっと和えます。
食べる前に、すり胡麻をかけて完成。どうです？簡単ですよね。
ほうれん草に含まれるカロテンは体内でビタミンAに変わり、皮膚や粘膜を丈夫にします。
人参と合わせることで、眼病予防・眼精疲労の回復の効果が期待できます。
オフィスワークやパソコンの使い過ぎでお疲れの方にお勧めです。