行田総合病院 健康レシピ案内

行田総合病院から皆さんに温まるきのこのスープの健康レシピをご紹介いたします。

1.干し椎茸を水で戻し千切りにします。

2.舞茸は石づきを取ってほぐします。えのきは石づきを取り長さを3等分に切り、ほぐしておきます。

3.春雨は熱湯で戻し、5㎝程の長さに切ります。

4.火にかけたﾌﾗｲﾊﾟﾝにごま油を入れ、生姜（チューブでも可）と長ねぎのみじん切りを炒め、だし汁5カップを加え、①を煮ます。

5.④の鍋に②と③を加え、醤油で味を整えます。

6.お好みで卵でとじたり、あんかけにしてもおいしいです。