壮幸会行田総合病院｜まいたけ簡単スープ

壮幸会行田総合病院が、簡単でおいしくて栄養満点のまいたけスープのレシピをご紹介します！とっても簡単なので、一人暮らしの方にもおすすめですよ。
材料は、まいたけ３０ｇ、粉末のお出汁小さじ1、めんつゆ小さじ１です。

１．まず、まいたけを一口大に裂き、スープボウルにいれます。
２．つぎに、お出汁とめんつゆを入れます。
３．まいたけがかぶるくらいまで、水を入れます。
４．ラップをかけて、５００ｗで1分半。一度かきまぜて、更に1分加熱します。

これで完成です！こんな簡単で、どうして栄養満点かというと、まいたけの栄養素・グルカンは水溶性です。水溶性とは、水で洗ったり、炒めたりすると大事な栄養素が溶け出してしまうのです。ですので、きのこ類を調理する際は、水洗いはせず、スープまたは炊き込みご飯にしていただくと、溶け出した栄養素も摂取できるので効果的なのです。いかがですか？今晩の１品にぜひ作ってみてください！